Nous sommes ravis d'annoncer l'arrivée de notre nouveau chef, Charly Cohen, à Korus. Passionné par les produits de qualité, Charly apporte une cuisine à la fois précise et chaleureuse, mettant en valeur les trésors du terroir Français .
Charly a débuté sa carrière à L’Hermitage à Monaco aux côtés de Joël Garault*, avant de se perfectionner auprès de Georges Blanc ***. Il a ensuite travaillé au Chantecler** au Negresco avec les chefs Jean-Denis Rieubland (MOF) et Virginie Basselot (MOF), et a passé un temps significatif auprès de Mauro Colagreco au Mirazur ***.
Fort de ses expériences dans ces établissements prestigieux, Charly a développé une approche culinaire qui sublime chaque ingrédient. Son parcours dans ces grandes maisons a affiné son talent et son expertise, et nous sommes impatients de vous faire découvrir ses créations.
Chez Korus, Charly Cohen continuera à honorer notre engagement envers l'excellence et l'innovation culinaire, tout en insufflant sa propre vision et son amour des produits du terroir. Nous sommes convaincus que sa présence rehaussera encore votre expérience gastronomique.
Rejoignez-nous pour célébrer cette nouvelle étape et savourez la cuisine unique de Charly Cohen, où chaque plat raconte une histoire et où la technique se met au service de l’émotion.
73 rue Amelot Paris 11ème
